(Iglesias, 1954; vive a New York), collezionista e promotore culturale, è cofondatore insieme a Nancy Olnick di Magazzino Italian Art, museo e centro di ricerca dedicato all’arte italiana del dopoguerra e contemporanea con sede a Cold Spring, New York. Dopo gli studi a Cagliari, Oristano e Pisa, si trasferisce a Parigi e poi a New York, dove conosce Olnick, futura moglie e partner nella collezione d’arte. Dalla fine degli anni ’80, la coppia inizia a collezionare vetri di Murano, cui seguono ceramiche, gioielli, oggetti e mobili di design. L’incontro decisivo con l’Arte Povera avviene nei primi anni ’90. Nel 2025, Giorgio Spanu ha supportato la candidatura di Michelangelo Pistoletto al Nobel per la Pace e ha ricevuto il Premio Speciale al Premio Costa Smeralda. Magazzino Italian Art ha da poco ricevuto in dono due ambienti immersivi del 1961 di Piero Manzoni da parte della Fondazione Manzoni e Hauser & Wirth. Dall’8 settembre sono esposti nella mostra «Piero Manzoni: Total Space».